НТВ победил в трех номинациях премии «Лучшие социальные проекты России»

Всероссийская акция «Путешествие Деда Мороза с НТВ» стала лучшей в категории «Благотворительность». В 2017 году, она была отмечена в номинации «Проекты в поддержку социально незащищённых слоев населения». В минувшем декабре проект...

Постпред Белоруссии в ООН поспорил с Тихановской о ситуации в республике

В своем выступлении Тихановская заявила о необходимости незамедлительного международного вмешательства в ситуацию в республике. Она призвала срочно направить в страну мониторинговую миссию для установления фактов нарушения прав человека. «Наши...

Подозреваемый в убийстве двух сестер признался в преступлении

Напомним, тела девочек 8 и 13 лет были найдены в одном из домов Рыбинска 15 сентября. Убитых детей нашла их мать, когда вернулась с работы. В убийстве заподозрили сожителя женщины,...

Новый адвокат Ефремова просит назначить актеру условное наказание

Сегодня в Пресненский суд Москвы поступили сразу две апелляционные жалобы на приговор Ефремову. Первую подал адвокат Эльман Пашаев, а вторую — Владимир Васильев. Он потребовал отменить приговор...

Песков назвал абсурдной версию о бутылке с «Новичком» в деле Навального

Дмитрий Песков, пресс-секретарь президента РФ: «Мы, опять же, не имеем возможность каким-то образом ее проанализировать — эту бутылку. Наши специалисты ничего не могут сказать. В этой истории...

Узнаваемый русский портал опубликовал рецепт азербайджанского блюда — ФОТО



Рецепт этого блюда пришел в азербайджанскую кухню из Ирана.

Добавлять в кюкю можно и зеленоватую фасоль, и баклажаны, и цветную капусту. Ранее готовую яичницу смазывали сверху топленым бараньим салом, на данный момент почаще всего употребляют топленое сливочное масло, передает Day.Az со ссылкой на Вокруг Света.

Кюкю с щавелем

Ингредиенты на 2 порции

4 яичка
полпучка кинзы
полпучка щавеля
полпучка укропа
2 помидора
несколько перышек зеленоватого лука
1 столовая ложка растительного масла
30 г сливочного масла

Этапы изготовления

Желтки отделить от белков. Раздельно взбить желтки и белки.

Зелень помыть, высушить и мелко порезать. Добавить к взбитым желткам и кропотливо перемешать.

В чугунную сковороду влить желтки с зеленью, сверху выложить помидоры, нарезанные кружочками.

Сверху добавить взбитые белки. Духовку разогреть до 180 °С, запекать 12-15 минут.

Готовую яичницу смазать сверху топленым сливочным маслом. Подавать с лавашом и свежайшим йогуртом.

Кюкю сабзи (персидский рецепт)

Ингредиенты на 4 порции

5 яиц
2 пучка петрушки
1 пучок кинзы
1 пучок зеленоватого лука
листья салата
1 чайная ложка сушеной мяты
1 чайная ложка сушеного эстрагона (можно поменять сушеным пажитником)
1 чайная ложка сушеного укропа
1/2 чайной ложки куркумы
1 чайная ложка пекарского порошка
1 столовая ложка барбариса
100 г крупно рубленных грецких орехов
1 столовая ложка муки
100 мл оливкового масла
соль и перец по вкусу

Этапы изготовления

Зелень помыть, высушить и мелко порезать. Грецкие орешки крупно нарубить. Барбарис вымочить в течение 5 минут, помыть и высушить.

В отлично разогретой сковороде тушить размельченную зелень в растительном масле в течение нескольких минут (приблизительно 5 минут) до того времени, пока смесь не даст сок и не уменьшится в объеме. Остудить.

В большенный миске смешать яичка с мукой, солью и перцем. Все вкупе слегка взбить. Добавить смесь обжаренных травок, сушеную мяту, сушеный эстрагон (либо сушеный пажитник), сушеный укроп, грецкие орешки, барбарис, пекарский порошок, куркуму. Все вкупе отлично перемешать.

Разогрейте 4 столовые ложки оливкового масла в большенный сковороде. Вылейте на разогретую сковороду яичную смесь и слегка разровняйте ее сверху ложкой либо лопаткой. Накройте сковороду крышкой и готовьте 10-12 минут на среднем огне.

Потом разрежьте кюкю на 4 части и переверните каждую часть по отдельности, чтоб обжарить с иной стороны. Добавьте растительное масло, если это нужно. Продолжайте поджарить без крышки в течение приблизительно 5-7 минут.

В качестве кандидатуры можно выпечь кюкю в духовке. Для этого разогрейте духовку до температуры 180 °С. Залейте яичную смесь в смазанную маслом жаропрочную посуду либо чугунную сковороду и выпекайте в течение 20 минут.

Разрежьте готовое кюкю на части.

В качестве добавки можно употреблять обжаренный с сахаром барбарис. Для этого разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла, потом аккуратненько обжарьте в нем барбарис с маленьким количеством сахара в течение одной минутки (не подольше). Готовый барбарис посыпать сверху на кюкю. Можно также добавить обжаренные грецкие орешки, рубленные большими кусочками.

Кюкю с брынзой и зеленью от Алексея Берзина, шеф-повара ресторана Cook'kareku

Ингредиенты на 2 порции

4 яичка
полпучка свежайшей черемши
полпучка свежайшей кинзы
полпучка свежайшего укропа
100 г брынзы

Этапы изготовления

Отделить белки от желтков. Зелень помыть и высушить. Мелко порезать кинзу, укроп, черемшу.

Белки взбить до пышноватой пены с добавлением рубленой зелени. Полученную белковую смесь поделить на 2 части и уложить в пищевую пленку, в центр каждой части добавить по 2 желтка, смешанных с тертой брынзой, аккуратненько завернуть в виде кулька.

Опустить в кипящую воду на 30 секунд, потом развернуть пленку, полученную массу запечь в духовке в течение 2 минут при температуре 160 °С.

При подаче украсить кубиками брынзы.

Must Read

НТВ победил в трех номинациях премии «Лучшие социальные проекты России»

Всероссийская акция «Путешествие Деда Мороза с НТВ» стала лучшей в категории «Благотворительность». В 2017 году, она была отмечена в номинации «Проекты в поддержку социально незащищённых слоев населения». В минувшем декабре проект...

Постпред Белоруссии в ООН поспорил с Тихановской о ситуации в республике

В своем выступлении Тихановская заявила о необходимости незамедлительного международного вмешательства в ситуацию в республике. Она призвала срочно направить в страну мониторинговую миссию для установления фактов нарушения прав человека. «Наши...

Подозреваемый в убийстве двух сестер признался в преступлении

Напомним, тела девочек 8 и 13 лет были найдены в одном из домов Рыбинска 15 сентября. Убитых детей нашла их мать, когда вернулась с работы. В убийстве заподозрили сожителя женщины,...

Новый адвокат Ефремова просит назначить актеру условное наказание

Сегодня в Пресненский суд Москвы поступили сразу две апелляционные жалобы на приговор Ефремову. Первую подал адвокат Эльман Пашаев, а вторую — Владимир Васильев. Он потребовал отменить приговор...

Песков назвал абсурдной версию о бутылке с «Новичком» в деле Навального

Дмитрий Песков, пресс-секретарь президента РФ: «Мы, опять же, не имеем возможность каким-то образом ее проанализировать — эту бутылку. Наши специалисты ничего не могут сказать. В этой истории...

Related Articles

НТВ победил в трех номинациях премии «Лучшие социальные проекты России»

Всероссийская акция «Путешествие Деда Мороза с НТВ» стала лучшей в категории «Благотворительность». В 2017 году, она была отмечена в номинации «Проекты в поддержку социально незащищённых слоев населения». В минувшем декабре проект...

Постпред Белоруссии в ООН поспорил с Тихановской о ситуации в республике

В своем выступлении Тихановская заявила о необходимости незамедлительного международного вмешательства в ситуацию в республике. Она призвала срочно направить в страну мониторинговую миссию для установления фактов нарушения прав человека. «Наши...

Подозреваемый в убийстве двух сестер признался в преступлении

Напомним, тела девочек 8 и 13 лет были найдены в одном из домов Рыбинска 15 сентября. Убитых детей нашла их мать, когда вернулась с работы. В убийстве заподозрили сожителя женщины,...

Новый адвокат Ефремова просит назначить актеру условное наказание

Сегодня в Пресненский суд Москвы поступили сразу две апелляционные жалобы на приговор Ефремову. Первую подал адвокат Эльман Пашаев, а вторую — Владимир Васильев. Он потребовал отменить приговор...